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Dates de Consommation (DLC et DDM (ex-DLUO) - Source DGCCRF et Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire

L'apposition d'une date limite sur les denrées a pour objectif de faire connaître au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d'avoir perdu ses qualités microbiologiques ou ses qualités organoleptiques, physiques, nutritives, gustatives etc.

Sur les emballages peuvent figurer deux types de date :

- soit une date limite de consommation (DLC),

- soit une date de durabilité minimum (DDM, ex-DLUO).

 

Stop au Gaspillage Alimentaire

La Date Limite de Consommation (DLC)

DLC, qu'est ce que c'est ?

La DLC indique une limite impérative. Elle s'applique à des denrées microbiologiquement très périssables, qui, de ce fait, sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. Dans certains cas, c'est la réglementation en matière de contrôle sanitaire qui fixe une durée de conservation : yaourts, charcuteries et viandes fraîches, plats cuisinés réfrigérés, etc.

Elle s'exprime sur les conditionnements par la mention : A consommer jusqu'au.…, suivie de l'indication du jour et du mois.

Il est important de respecter cette date et de ne pas consommer un produit périmé, surtout si la température d'entreposage ou de conservation, mentionnée sur l'emballage, n'a pas été respectée (rupture de la chaîne du froid). En effet, la durabilité du produit et sa date limite de consommation, fixée par la réglementation ou par le fabricant, dépendent de la température à laquelle la denrée a été conservée. Il ne faut jamais congeler un produit dont la date limite de consommation est proche, atteinte ou dépassée.

 

La Date de Durabilité Minimum (DDM, ex-DLUO)

DLUO, Kesaco ?

DLUO, Keskifo ?

La DDM n'a pas le caractère impératif de la DLC. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait.

Tel est le cas, par exemple (cette liste n'étant pas exhaustive) :

  • du café qui, passé un certain délai, perd de son arôme
  • des aliments de diététique infantile, qui perdent de leur teneur en vitamines une fois la DDM dépassée
  • des pâtisseries sèches qui, en vieillissant, perdent de leurs qualités gustatives.

 

La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention : A consommer de préférence avant le…, complétée par l'indication suivante :

  • jour et mois pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois
  • mois et année pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois
  • année pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.

 

Seuls les produits munis d'une date limite de consommation (DLC) doivent impérativement être retirés de la vente et de la consommation dès lors que cette date est atteinte.

Les éléments ci-dessus sont donnés à titre d'information. Ils ne sont pas forcément exhaustifs et ne sauraient se substituer à la réglementation applicable.

Source DGCCRF : http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Date-limite-de-consommation-DLC-et-DLUO

Documentation DGCCRF :

http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/dgccrf/documentation/publications/depliants/dlc.pdf

Source Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire : http://agriculture.gouv.fr/anti-gaspi/anti-gaspi

 

STOP au Gaspillage Alimentaire avec les DDM (ex-DLUO) et DLC sur Arts2Chine.fr

Gaspillage Alimentaire en France

Arts2Chine.fr a décidé depuis 2011 d'afficher clairement sur chaque fiche produit pour le consommateur et client avant tout acte préalable de commande la DDM ou DLC du produit souhaité à l'achat.

Cet acte démontre la qualité et le sérieux de Arts2Chine.fr, Supermarché Asiatique en Ligne, en fournissant des informations claires et respectueuses de l'accès aux informations pour le consommateur client pour tous les produits alimentaires asiatique.

A ce jour, Arts2Chine.fr, Supermarché Asiatique en Ligne, fait parti des seuls sites marchands français à afficher clairement pour le consommateur client les DDM et DLC sur les fiches produits concernés et démontrent son respect pour la règlementation française de la consommation en vigueur (Article R112-1 du Code de la Consommation)

Si vous constatez qu'un produit alimentaire asiatique est en vente sur Arts2Chine.fr avec une DDM (ex-DLUO) dépassée, comme cela est mentionnée plus haut, cela ne constitue en rien un danger pour la santé de consommer ce produit. Seules certaines qualités du produit auront perdus certaines spécificités. Dès lors que ces derniers ne sont pas ouverts ou abîmés, ils peuvent être consommés dans le respect des précautions d'usage et de conservation (par exemple : à conserver à l'abri de la chaleur et l'humidité).