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Oeufs de Cent Ans

Les Oeufs de Cent Ans, de leur vrai nom chinois Pidan ou Oeufs Centenaires, en vente dans notre rayon Oeufs Asiatiques sont une spécialité chinoise que l'on peut déguster frais sans cuisson.

DDM : 21/03/2020

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Les Oeufs de Cent Ans, de leur vrai nom chinois Pidan ou Oeufs Centenaires, en vente dans notre rayon Oeufs Asiatiques sont une spécialité chinoise que l'on peut déguster frais sans cuisson.

 

Conseils de Consommation des Oeufs de Cent Ans :

Les Oeufs de Cent Ans sont dégustés très souvent en Chine crus accompagnés régulièrement et traditionnellement d'une sauce au gingembre à base de sauce soja, vinaigre de riz noir et agrémenté également de gingembre frais haché.

Les Oeufs de Cent Ans peuvent aussi agrémentés vos recettes chinoises de soupes, salades ou plats à la vapeur ou plats sautés au wok.

Les Oeufs de Cent Ans ont une odeur d'oeuf dur plus prononcée que les oeufs classiques et un goût en rien désagréable, afin d'éviter toute confusion sur leur aspect.

 

Ingrédients des Oeufs de Cent Ans :

Les ingrédients des Oeufs de Cent Ans sont ceux indiqués sur l'emballage :

Oeufs de Canard, Eau, Correcteur d'Acidité (Hydroxyde de Sodium), Feuilles de Thé.

Les Oeufs de Cent Ans ne contiennent ni colorants ni conservateurs artificiels.

Les Oeufs de Cent Ans, plus traditionnement appelé Pidan, sont enveloppés pendant 50 jours dans une pâte à base de boue, d'aiguilles de pin et aromates ainsi que des feuilles de thé. En aucun cas, les Oeufs de Cent Ans ne sont des oeufs pourris de par leur aspect puisqu'il s'agit en réalité d'une cuisson lente et douce par réaction chimique dû aux mélanges des ingrédients naturels qui permettent cette conservation hors du commun (qui ne durent pas cent ans !).

 

Conservation des Oeufs de Cent Ans :

A conserver dans un endroit frais et sec.

 

Origine des Oeufs de Cent Ans :

Oeufs de Cent Ans produit par Fujian Guangyang Egg Industry Company Ltd., Chine.

 

Poids Net des Oeufs de Cent Ans :

375 grammes (soit 6 Oeufs).

 

Informations Légales

Visuel non contractuel.

Ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé.

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