Tout ce que vous devez savoir sur les bonbons chinois

Les bonbons chinois, appelés également « tanghulu », sont des confiseries traditionnelles chinoises très populaires. Ces douceurs sont généralement constituées de fruits (principalement des baies de goji), trempés dans un sirop épais et durcis en forme de sucettes. Dans cet article, nous allons découvrir l’histoire de ces bonbons, les différentes variétés disponibles et comment les déguster.

Histoire des bonbons chinois

Les bonbons chinois ont une longue histoire datant de plus de 800 ans. À l’origine, ils étaient préparés à partir de viande de porc, de sucre et d’épices, mais au fil du temps, la recette a évolué pour inclure des fruits. Le nom « tanghulu » provient de la dynastie des Song (960-1279), où ils étaient appelés « tang » (confiserie) et « hulu » (calebasse) en raison de leur forme.

Variétés de bonbons chinois

Les bonbons chinois les plus courants sont ceux à base de baies de goji. Cependant, ils peuvent également être préparés avec d’autres fruits tels que les fraises, les pommes et les kumquats. Les bonbons chinois modernes peuvent également être recouverts de différents types de sucre, tels que du sucre en poudre, du sucre de canne ou du sucre coloré.

Comment déguster les bonbons chinois

Les bonbons chinois sont généralement servis sur des brochettes en bois et sont idéals pour une dégustation sucrée et croquante. Il est recommandé de les manger frais, de préférence immédiatement après l’achat pour apprécier leur texture croquante. Vous pouvez également les tremper dans de l’eau chaude pour ramollir le sucre et faciliter leur consommation.

Les bonbons chinois sont souvent consommés lors des fêtes traditionnelles chinoises, telles que le Nouvel An chinois, le Festival des bateaux-dragons et le Festival de la mi-automne. Cependant, ils sont devenus très populaires tout au long de l’année et peuvent être trouvés dans de nombreux magasins d’alimentation asiatiques à travers le monde.

Où trouver des bonbons chinois authentiques près de chez vous

Si vous êtes à la recherche de bonbons chinois authentiques, il existe plusieurs options pour en trouver près de chez vous :

1. Les épiceries asiatiques : Les épiceries asiatiques sont un excellent endroit pour trouver des bonbons chinois authentiques. Vous pouvez y trouver une variété de marques et de saveurs différentes.
2. Les marchés asiatiques : Les marchés asiatiques sont également un excellent choix pour trouver des bonbons chinois traditionnels. Ils offrent souvent une plus grande variété de choix que les épiceries asiatiques.
3. Les magasins en ligne spécialisés dans les produits asiatiques : Si vous n’avez pas de magasins asiatiques près de chez vous, vous pouvez commander des bonbons chinois en ligne. Il existe de nombreux magasins en ligne spécialisés dans les produits asiatiques qui proposent des bonbons chinois authentiques.
4. Les restaurants chinois : Certains restaurants chinois offrent également des bonbons chinois à la fin de leur repas. Demandez au serveur si cela est inclus dans votre menu ou si vous pouvez en commander à la fin du repas.
5. Les festivals et les événements culturels : Les festivals et les événements culturels asiatiques sont une excellente occasion de trouver des bonbons chinois authentiques. Ils proposent souvent des stands de nourriture asiatique où vous pouvez trouver des bonbons chinois traditionnels.

Maintenant que vous savez où trouver des bonbons chinois authentiques, vous pouvez vous régaler de ces délicieuses sucreries asiatiques. N’oubliez pas de goûter à différentes marques et saveurs pour découvrir vos préférées !

Comment préparer des bonbons chinois traditionnels chez vous

Les bonbons chinois traditionnels sont des confiseries sucrées populaires en Chine depuis des siècles. Les ingrédients de base sont le sucre, la farine et de l’eau, mais les variations de recettes peuvent varier selon les régions. Si vous voulez essayer de préparer des bonbons chinois traditionnels chez vous, voici une recette simple à suivre :

Ingrédients :

• 2 tasses de sucre granulé
• 2/3 tasse d’eau
• 1/2 tasse de farine de riz gluant
• Colorant alimentaire (facultatif)
• Bâtonnets en bois (pour la présentation)

Instructions :

1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduire le feu à moyen-doux et continuer à remuer.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine de riz gluant avec 1/2 tasse d’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter le mélange de farine dans la casserole de sucre en remuant constamment.
3. Laisser mijoter le mélange à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il épaississe (environ 20 minutes).
4. Si vous souhaitez ajouter du colorant alimentaire, ajoutez-le maintenant et mélangez bien.
5. Laissez refroidir le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit suffisamment tiède pour être manipulé. Ensuite, prenez des bâtonnets en bois et enrobez-les de la pâte à sucre. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour faire des boules de pâte et les enrober de sucre.
6. Laissez refroidir les bonbons chinois à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les déguster.

Conseil : Vous pouvez également ajouter de la saveur à votre pâte en utilisant des extraits naturels tels que la vanille, le citron ou la noix de coco.

Maintenant que vous avez la recette de base des bonbons chinois traditionnels, vous pouvez la personnaliser à votre guise. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des saveurs ou des ingrédients supplémentaires pour obtenir des bonbons chinois originaux et uniques.